用料
普通面粉 | 300g |
玉米油 | 20g |
鸡蛋 | 60g |
水 | 130g |
糖 | 45g |
盐 | 2g |
酵母 | 4g |
奶粉 | 20g |
软化黄油 | 30g |
巨蛋花包的做法
1.除黄油外,所有材料放入面包机和面,2个和面程序后,发酵2倍大
2.排气,分割成8个面团(74g),滚圆,15分钟后,擀面皮
3.4个1组,面皮擀薄,刷上黄油,摞起来,卷成圆柱形,2头切下放中间,剩下的切成8份
4.好造型,温暖处40分钟,发酵2倍大
5.表面刷蛋液,150度,15分钟
小贴士
9寸深披萨盘,觉得用普粉比较好整形,我的烤箱温度偏高。Tracy_26配方,谢谢!