做这个纯属为了消耗海苔,但是没想到惊人的好吃,尤其是那个脆底,已做了n次
用料
海苔 | 3-5g |
盐 | 3克 |
高粉 | 200 |
低粉 | 50克 |
砂糖 | 25克 |
牛奶 | 175克 |
干酵母 | 3克 |
无盐黄油 | 25克 |
馅料 | |
有盐黄油 | 8块 |
液体无盐黄油或玉米油 | 适量 |
巨巨好吃海苔盐面包的做法
除黄油和盐全部混合揉出厚膜,再加入黄油揉出手套膜
取出直接分割8粉,揉成水滴状,冰箱4度环境冷藏松弛1小时
松弛好的面团擀成等腰三角形
擀好面团两侧抹液体黄油或玉米油,放一块有盐黄油(无盐黄油粘点盐也可),从上往下卷起
卷四五圈都可以,按照喜好来,圈越多越好看,放到室温发酵1.5倍大(不要超过30度发酵,否则纹路不明显)
发酵好后,表面喷水,送入提前预热好的烤箱,上下185度中下层烤24分钟,
出炉后表面刷牛奶或黄油,凉凉完成
底部因烘烤过程中黄油融化形成的脆底咸香酥脆特别好吃,