作为老干妈的狂热粉丝,大学时代每天书包里都会带一瓶,中午就着学校对面翰鑫食堂的蛋炒饭吃,吃一口仿佛又回到了那个无忧无虑的美好时光
用料
米饭 | 一份 |
鸡蛋🥚 | 两枚 |
火腿 | 1/4根 |
香肠 | 一根 |
小土豆🥔 | 1个 |
鲜香菇 | 2~3朵 |
玉米粒 | 一小碟 |
青豆粒 | 30粒左右 |
胡萝卜🥕 | 1/4根 |
青椒 | 1/2个 |
蒜🧄 | 3瓣 |
葱 | 适量 |
老干妈 | 2~3勺 |
盐🧂 | 少量 |
超级下饭的老干妈蛋炒饭的做法
准备一份冷米饭或者提前淘米煮饭放凉备用
所有食材洗净切配备用
将小土豆刨皮切丁,香菇切丁,青椒切丝,胡萝卜切丁,火腿切丁,香肠切片,香葱切段,蒜切末备用将锅预热,倒油,蒜爆香
加入香菇丁同炒,翻炒至有香味
加入土豆丁,土豆不太容易熟,可以适当多翻炒一会儿
分次加入青椒丝、玉米粒翻炒
继续加入青豆、胡萝卜🥕、火腿粒翻炒
加入最爱的香肠,翻炒至香肠出油即可
把米饭扣入锅中,用铲子打散
鸡蛋均匀打散为蛋液,倒在米饭上翻炒,初中时代看中华小当家学来的,金黄色的蛋液包裹米饭,粒粒分明,这样的蛋炒饭最是美味
加入两勺升华灵魂的老干妈,翻炒至均匀上色
适当加盐🧂调味,一丢丢即可
撒上葱花,再翻炒一分钟,关火出锅~
Enjoy 我的amigo~哈哈哈哈哈
小贴士
推荐天容皇的腊肠,是熟悉的家乡味道,也是上海人做咸肉菜饭常用的食材,所以家中常备
如果大家有其他好吃喜欢的品牌,也欢迎推荐给我呀!谢谢啦!