自己常用的吐司配方,记录一下
用料
高筋面粉 | 500克 |
牛奶 | 330克 |
蛋液 | 60克 |
盐 | 2克 |
黄油 | 30克 |
鲜酵母 | 18克 |
港式牛奶吐司(gourmetmaxx)的做法
Gourmetmaxx面团转头2速度转15分钟左右,3速度加黄油3分钟。
夏天用冰水,加冰袋。180度金盒40分钟,低糖黑吐司盒35分钟。15分钟上色后盖锡箔纸。
自己常用的吐司配方,记录一下
用料
高筋面粉 | 500克 |
牛奶 | 330克 |
蛋液 | 60克 |
盐 | 2克 |
黄油 | 30克 |
鲜酵母 | 18克 |
港式牛奶吐司(gourmetmaxx)的做法
Gourmetmaxx面团转头2速度转15分钟左右,3速度加黄油3分钟。
夏天用冰水,加冰袋。
180度金盒40分钟,低糖黑吐司盒35分钟。15分钟上色后盖锡箔纸。