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「UKOEO猛犸象热风炉」吐司的做法--港式吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法

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「UKOEO猛犸象热风炉」吐司的做法--港式吐司的做法步骤图

用料  

高粉 1000g
糖 250g
酵母 15g
奶粉 40g
蛋液 120g
黄油 90g
盐 10g
水或者牛奶 520-540g

【UKOEO猛犸象热风炉】吐司的做法--港式吐司的做法  

  1. 把所有材料除黄油外放入厨师机筒中，盐和酵母不要直接碰触

    「UKOEO猛犸象热风炉」吐司的做法--港式吐司的做法步骤图 第2张

  2. 开动厨师机，缓慢加水到合适的状态，预留出一部分水，不要一次性全部倒入

    「UKOEO猛犸象热风炉」吐司的做法--港式吐司的做法步骤图 第3张

  3. 三档揉面15分钟后，加入软化黄油，继续揉15分钟

    「UKOEO猛犸象热风炉」吐司的做法--港式吐司的做法步骤图 第4张

  4. 揉至手套膜的状态

    「UKOEO猛犸象热风炉」吐司的做法--港式吐司的做法步骤图 第5张

  5. 把面团分成12个，盖保鲜膜醒面20分钟

    「UKOEO猛犸象热风炉」吐司的做法--港式吐司的做法步骤图 第6张

  6. 把面团擀长

    「UKOEO猛犸象热风炉」吐司的做法--港式吐司的做法步骤图 第7张

  7. 两边往中间对折捏好

    「UKOEO猛犸象热风炉」吐司的做法--港式吐司的做法步骤图 第8张

  8. 擀长后卷起来，收口

    「UKOEO猛犸象热风炉」吐司的做法--港式吐司的做法步骤图 第9张

  9. 放入土司模具

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  10. 12个都做好

    「UKOEO猛犸象热风炉」吐司的做法--港式吐司的做法步骤图 第11张

  11. .放入风炉中，不开温度，放入大杯热水关上门进行二次发酵

    「UKOEO猛犸象热风炉」吐司的做法--港式吐司的做法步骤图 第12张

  12. 发酵至9分满

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  13. 风炉设置160度30分钟

    「UKOEO猛犸象热风炉」吐司的做法--港式吐司的做法步骤图 第14张

  14. 出炉后放架子上凉透

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  15. 成品

    「UKOEO猛犸象热风炉」吐司的做法--港式吐司的做法步骤图 第16张
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