用料
泡打粉(baking powder) | 1克 |
杏仁粉 | 15克 |
可可粉 | 15克 |
代糖(甜菊糖) | 2克(按自己口味放) |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 30克 |
椰子奶(椰浆牛奶水) | 15-20克 |
可选:黑巧克力 | 随便放几片 |
准备好原材料。用的杯子是一只240毫升的拿铁咖啡杯。
需要先融化黄油。我用了微波炉高火档。因为热过头会爆,所以一定要10秒或20秒的热,直到找到合适的时间。
所有材料混合。
加代糖。
搅拌均匀,倒入杯子,放进微波炉。高火加热1-2分钟。2分钟是全熟。想吃软芯的,适当减少加热时间。加热的过程中,蛋糕体会高高隆起,但打开微波炉门后,马上会缩回杯中。
掰几块黑巧随意的拌进蛋糕糊里,会更好吃。做完趁热吃,冷却后蛋糕体会变硬,味道不太好。