蛋糕卷「GOURMETmaxx西式厨师机」的烹饪做法，大厨教你详细做法

这个蛋糕卷制作起来非常简单，使用全蛋打发，蛋糕体一点不亚于分蛋法。柔软香甜。

用料  

蛋糕卷【GOURMETmaxx西式厨师机】的做法  

1. 保持钢杯和蝴蝶棒无油无水，放入鸡蛋和糖，安装透明盖，设置12分钟35度4档打发全蛋。
   天凉温度加为40度，时间缩短
   看状态再用3档加时间打发完成

2. 看状态增减时间。同时称重黄油和牛奶融化。预热烤箱180度。

3. 打发完成后，加入面粉。设置1分钟2当，启动搅拌

4. 搅拌时倒入黄油牛奶混合液。搅拌至结束。

5. 倒入烤盘。

6. 放入烤箱180度烤18分钟。

7. 蛋糕出炉后，从30厘米高处将烤盘摔在桌面震出底部热气，然后马上就可以倒扣在烤网上了。

8. 钢杯放入冰箱冷藏十分钟，保证奶油冷藏状态，钢杯蝴蝶棒无油无水。250克奶油加25克糖，设置4档启动打发，大约15秒左右就完成了。

9. 铺上奶油，水果粒，奶油，卷起。

10. 入冰箱冷藏30分钟定型。

11. 切去两头即可享用了。