年夜饭里一定需要一道意境菜,翠竹报春将大自然的生物融入菜中,不管是味觉还是视觉,都充满了新意,代表同迎新年的美好寓意:翠竹报春节节高,前程一片欣欣向荣!
用料
黄瓜 | 2根 |
黄灯笼椒 | 半个 |
胡萝卜 | 半根 |
培根火腿 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
玉米粒 | 可选 |
鲜虾 | 可选 |
青豆粒 | 可选 |
翠竹报春【GOURMETmaxx西式厨师机版】的做法
黄瓜切差不多大的段,准备做黄瓜盅。用刀把两头各留一些,然后切去中间的小部分,用刀把黄瓜四圈边儿先划一下,然后用勺子把黄瓜肉挖出刮干净。
安装搅拌刀,彩椒、胡萝卜 、火腿直接放入杯内,【6档、3-5秒】启动。
使用GOURMETmaxx西式厨师机的智能调速功能,几秒搅成图片所示的小块状。
把食材刮到杯底,倒入适量的油,安装蒸笼(挥发蒸汽 炒干水分),设置【5分钟,100度,L档】启动炒制。
炒制完成。
把炒好的粒装入黄瓜盅。摆在盘上,用剪刀将黄瓜皮剪出些竹枝竹叶竹笋,摆在黄瓜旁边。
成品图片