海绵戚风蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好

柔软如云朵的戚风蛋糕。
我做的是八寸的模具。

用料  

海绵戚风蛋糕的做法  

1. 备料。

2. 分出来的蛋白放到冰箱。

3. 😎

4. 观察油温的方法有用温度计、看出现细小的纹路、用手感受温度有一点热。

5. 发现一只米虫。

6. 小心烫。

7. 搅

8. 不能有小疙瘩。

9. 越是新鲜的鸡蛋越容易打发。

10. 不能打过了，不然蛋糕就不软了。

11. 如果是密封的模具就不需要包锡纸了。

12. 翻拌。

13. 翻拌，翻拌，重要的事情说三遍。🤓

14. 振两下，振出气泡。

15. 预热。

16. 烤起来。

17. 出烤箱就会有所回缩。

18. 倒扣脱模。

19. 开始吃。