北海道戚风蛋糕杯的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

北海道戚风蛋糕杯的做法  

1. 方形纸杯10个。

2. 蛋黄蛋清分离。

3. 蛋黄加入细砂糖搅拌均匀。

4. 加入牛奶搅匀。

5. 加入玉米油搅匀。

6. 筛入低筋面粉。

7. 用刮刀＂Z＂字形搅拌，将蛋黄糊搅拌均匀。

8. 蛋白加入细砂糖打发。

9. 用打蛋器打发，打至提出打蛋器能拉出短小直立的尖角，干性发泡的状态，即停止搅打。

10. 蛋白分三加入蛋黄里，用刮刀＂Z＂形搅拌均匀。

11. 蛋糕糊完成✅

12. 将蛋糕糊装入纸杯，八分满。

13. 先预热烤箱。
    170度25分钟。

14. 出炉啦！蛋糕放置冷却待用。

15. 裱花嘴从冷却好的蛋糕中间插进蛋糕内，挤进卡仕达酱。

16. 蛋糕上面也挤点卡仕达酱。

17. 撒上一点点糖霜装饰。

18. 😍😍

19. 放入冰箱冷藏后更好吃😋

20. 卡仕达酱制作：
    1蛋黄里加入细砂糖打发。
    2筛入低筋面粉、玉米淀粉搅匀。
    3牛奶煮开以后，慢慢倒入蛋黄糊里，边倒入也快速搅拌均匀。
    4打均匀的蛋奶液过筛后倒入不粘锅里小火加热，边加边不断搅拌，变得浓稠细滑状态立即离火。

21. 装入碗里，放入凉水盆待凉，再放入冰箱冷藏。

22. 打发淡奶油，加入卡仕达酱搅拌均匀后装入裱花袋，放入冰箱冷藏待用。

小贴士

君之配方👉🏻鸡蛋4个．低筋面粉35克．糖50克（蛋白）+30克（蛋黄）．油30克．牛奶30克