传说最柔软蛋糕-北海道戚风杯的烹饪做法，大厨教你详细做法

今天要和大家分享的是#北海道戚风蛋糕杯#的做法！其实做法和瑞士卷、6寸戚风蛋糕胚一样的。
配方（6个戚风杯量）：
A.牛奶30g,植物油22g，鸡蛋3个（大约65g/个）
B.低筋面粉30g，盐0.5g
C.蛋白（无水无油），柠檬汁3滴/塔塔粉0.5g，细砂糖25g

用料  

传说最柔软蛋糕-北海道戚风杯的做法  

1. 
   制作：
   1.A部分用手动打蛋器搅拌均匀，将B分3次加入拌匀至无干粉状态；把蛋黄加进去搅拌均匀。（我这里用了后蛋法）

2. 2.C用电动打蛋器打起泡，将细砂糖分三次加入打发至8-9成鸡尾状；

3. 3.第2步分次加入1中用刮刀拌匀裱花袋挤入备好的纸杯6分满，进烤箱前每个纸杯震两下震出大气泡；
   
   烘培温度及时间：
   中层上下130度30分钟转150度10分钟
   出炉时也要震一下哦！我的烤箱是海氏I7大家根据自己烤箱脾气调节！

4. 卡仕达酱懒人教程：
   
   A.牛奶50g 卡仕达预拌粉15g
   
   B.淡奶油40g 细砂糖2g
   （我这里用的是预拌粉调好的，比较快！）
   
   制作：
   1.将A部分用手动打蛋器拌匀到拉丝状态；
   2.B部分隔冰块打至酸奶稠状，将预拌好的A加入即可！
   3.装入裱花袋挤进蛋糕体里，表面再撒上防潮糖粉高级感马上就呈现出来了[抓狂R][抓狂R]就完成啦！

5. 
   大家赶紧动手试试吧！我做蛋糕还得兼摄影师是真难哈哈哈～把经验分享给大家，第一次做成功了想你也可以。

小贴士

超可爱的北海道戚风蛋糕杯就完成啦✅我觉得最难就是打发蛋白，要判断好状态才能做出绵软的蛋糕体。