柠檬和芝士是绝配的好基友
用料
无盐黄油 | 100g |
奶油奶酪 | 50g |
细砂糖 | 25g |
糖粉 | 40g |
盐 | 1g |
全蛋 | 半只 |
低粉 | 150g |
荷尔檬 | 1个 |
柠檬芝士曲奇的做法
准备材料
无盐黄油和奶油奶酪室温软化至手指可以按到底,气温太低时可微波30秒。混合黄油和奶酪,加入细砂糖和糖分,打发。
擦出柠檬皮屑,注意只要薄薄的黄皮,1小勺就可以了。挤出15ml柠檬汁。
分次加入蛋液,柠檬汁,柠檬皮屑,混合均匀。
将盐加入低粉中混合均匀,筛入黄油中。
用刮刀混合成团。
模具内垫保鲜膜。
将面团填入模具,整理成型,放入冰箱冷冻1小时。
冷冻成型的面团切成均匀的薄片,整齐的摆入烤盘。
烤箱温度170度,上下火,中层烤15至20分钟。
出炉晾凉即可。