美味的柠檬曲奇🍋简单做法,柠檬曲奇🍋做法大全

第一次做饼干，参考厨友（君之）的方子改良的，由于家里的黄油只有55克，所以把原方的65克减少至55克，柠檬汁由15克减少至10克，做出来的感觉酸甜适中。

用料  

柠檬曲奇🍋的做法  

1. 黄油室温软至能用手指按出坑就行，用打蛋器搅拌至发白光滑

2. 加入糖粉和盐继续搅拌均匀，加入柠檬汁和柠檬屑

3. 筛入低筋面粉，分两次筛入，这是第一次筛入，用刮刀翻拌均匀

4. 第二次筛入面粉继续翻拌，以翻拌压盆底的方式把面粉和黄油混合均匀

5. 直至面粉成团，表面光滑，无粉粒
   放至硅胶揉面垫上，用硅油纸包裹好放进饼干塑形器，再放入冰箱冷冻一个半小时后取出。（因为手在操作面团，处女座洁癖病犯怕脏，故没有拍照片）

6. 烤箱预热五分钟左右，利用预热烤箱的时间把冷冻后的面团切块，均匀有序地放至在装有硅油纸的烤盘上

7. 烤箱放中层，180度烤15分钟，随时观察饼干，表面泛黄即可。

8. 把饼干取出放至晾晒架上冷却

9. 冷却后的饼干变得酥脆，没加鸡蛋也很清香酸甜，非常可口

10. 冷却后装入密封罐。此方子可做25块左右五毫米厚的饼干。

11. 7.26
    用方子1.5倍的量做了饼干送同事
    这次的柠檬屑拿来做蛋糕了，所以没加柠檬屑进去，感觉还是加了会好点，不加的话只有酸味，加了才吃出了柠檬味。