柠檬味道的饼干酸酸甜甜的,透着柠檬香味,做成凯蒂猫的形状,颜值和口感都在线~
一次可以将食材的量翻倍,多做一些
用料
黄油 | 65克 |
冰糖粉/细砂糖 | 45克 |
柠檬汁 | 15克 |
柠檬皮 | 5克(切碎) |
低筋粉 | 100克 |
盐 | 1克 |
柠檬曲奇饼干的做法
柠檬用盐搓洗干净,削下鲜柠檬皮5克,薄薄一层就好,不要带着白色的那一层,会很苦的
把柠檬皮切碎备用
主锅加入黄油、糖粉,设定20秒钟/速度4
主锅内加入柠檬汁,盐,设定10秒钟/速度4
主锅加入面粉、柠檬皮,设定10秒钟/速度从小勺逐渐到速度3
混合好的面团
拿出烘焙纸,把面团包住,放入冰箱冷冻1个小时
均匀的按压面团,用模具整形,模具可以涂点玉米油,更好定型~
按压定型的凯蒂猫
均匀的放在烤盘里,继续放冰箱冷冻1小时,每个饼干之间要留一定的距离,烤箱预热175度,上下火烤15分钟
烤好的凯蒂猫放凉更酥脆
加个包装袋,送小盆友~
好喜欢这个饼干,好吃又很萌😋
欢迎一起交流美食~