柠檬杏仁曲奇的做法步骤详细图,操作简单味道好

前两天做烤鱼，调了一杯柠檬气泡水，还剩了半个柠檬，正好没发过饼干的菜谱，就做个口味清香一点的，柠檬里外都被我搜刮干净，嘻嘻，还很解腻
发现家里没有糖粉，只有颗粒粗的可怕的白砂糖，就把家里的糖全都打成糖粉了，哈哈
突然想感慨一下，还真是人生中最特殊的一次高考啊

用料  

柠檬杏仁曲奇的做法  

1. 准备好柠檬汁 ，用擦丝器擦柠檬皮，洗干净哦，只要把外皮刮下来，里面白色的肉不要，是苦的

2. 黄油提前软化，如果太冷就拿吹风机

3. 用刮刀轻轻压就很软即可

4. 黄油中加入糖粉，家里没有的用料理机打碎也行

5. 鸡蛋液分两次加入，用打蛋器一速混匀即可！！大概7，8秒就混匀了，千万别打发过度了！会油水分离的

6. 这是混匀后的状态

7. 柠檬汁和柠檬屑倒入

8. 加入杏仁粉拌匀

9. 低粉过筛，切拌手法混匀即可

10. 拿出饼干模具，铺保鲜膜防粘

11. 面团放进去，用刮刀辅助抹均匀，放入冰箱冷冻一个小时

12. 烤箱180预热，切成5毫米厚度，15分钟烤熟，放凉（太久没做了，有点粗糙嘻嘻）

小贴士

1，黄油稍微和蛋黄混匀两圈但要充分融合即可，不能打发
2，一定要糖粉，白砂糖颗粒太大，会导致烘烤膨胀
3，没有模具的用牙膏盒也行，或者直接面团冷藏后擀平用饼干模具压，刀切也可
4，没有杏仁粉的，用10克面粉代替