柠檬糖霜曲奇的做法步骤详细图,操作简单味道好

选自《东京制果名师的曲奇和水果挞》〔日〕若山曜子
提前准备
·黄油放在室温下软化。
·油纸平铺在烤盘上。
·烤箱预热至170℃。

用料  

柠檬糖霜曲奇的做法  

1. 将软化好的黄油放入碗中，加入糖粉，用硅胶刮刀搅拌均匀，倒入蛋液，搅拌均匀。

2. 筛入低筋面粉，用硅胶刮刀切拌至没有干面粉，加入柠檬皮碎，搅拌均匀。
   

3. 将面团搓揉成直径2.5cm的面球，并排摆放在烤盘上，用手指轻轻按压，放入170℃的烤箱中，烘烤12~15分钟。

4. 制作柠檬糖霜。将糖粉放入小的容器中，倒入柠檬汁，用勺子不停搅拌，直至变成浓稠的糊状（a）。将做好的柠檬糖霜涂抹在冷却的曲奇上，也可以多削一些柠檬皮作装饰。