方子改编自Nancy Baggett的The All-American Cookie Book.
用料
| 中筋面粉 | 280克 |
| 黄油 | 226克 |
| 糖粉 | 88克 |
| 细砂糖 | 66克 |
| 鸡蛋黄 | 4个 |
| 柠檬汁 | 30克 |
| 盐 | 5克 |
| 苏打粉 | 5克（酌量） |
柠檬黄油曲奇的做法
1.将面粉，苏打粉和盐在一碗里混合均匀。
2.打发黄油，不用太打发。加入糖粉和砂糖继续打发，混合均匀即可。
3.加入蛋黄，柠檬屑，柠檬汁，香草精河柠檬精到黄油里面，继续打发，到均匀为止。
4.将面粉混合物加入，混合均匀，不要过度搅拌。
5.烤箱预热到180摄氏左右，烤盘上抹一层黄油防粘或是用烤纸或是硅胶垫防粘。