自用,一块黄油的量,为了方便使用这是各项数据的记录,原配方移步殿堂级那个方子,侵删
用料
黄油 | 227克 |
细砂糖 | 79.4克 |
红糖 | 79.4克 |
小苏打 | 6克 |
鸡蛋 | 1个 |
低筋面粉 | 351.8克 |
巧克力豆 | 150克 |
热水 | 10克 |
黄油软曲奇的做法
软化黄油至常温
加入白糖和红糖简单搅拌
加入常温鸡蛋,再次简单搅拌
小苏打➕热水混合均匀倒入小盆搅拌均匀
面粉分三次加入小盆,不能搅拌过度
最后一步加入适量的耐高温巧克力豆,搅拌好后,抓一小块面团简单捏成型,大约手心大小
松下烤箱,预热170°,烘烤10分钟(想硬一些再多烤两三分钟),我做的是软曲,十分钟最喜欢吃