用料
车打芝士 | 90克 |
黄油 | 70克 |
细砂糖 | 40克 |
低粉 | 135克 |
盐 | 2克 |
烘焙奶粉 | 15克 |
全蛋液 | 1大勺 |
芝士粉 | 适量 |
芝士曲奇饼的做法
将车打芝士切成小丁状,越小越好,方便后期搅拌,黄油取出,室温软化
将室温软化好的黄油加细砂糖,盐,进行打发,至黄油发白,呈蓬松装
加入一大勺全蛋液,混合打发均匀
加入车打芝士丁,搅拌均匀
筛入低粉,烘焙奶粉,用切拌的方式混合均匀,成团即可,取出面团塑形,因为我没有方形模具,我用保鲜膜包起来,做成成方形后,放入冰箱,冷冻半小时
半小时后,取出切片,大概切成7毫米左右的片,刷上全蛋液,撒上芝士粉,165度烘烤25分钟
美味芝士曲奇出炉,我为了一次性烤完全部面团,饼干之间距离没有控制好,但是不影响食用,嘿嘿,成品冷却后一定要及时封装,以免曲奇受潮,不香脆了哦
小贴士
加入芝士后一定要打发均匀,才可以拌入低粉