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家里养了只健康的小猪崽,平时做菜都要少少少少少油,所以本来应该炸茄子,不可能的!!PS:之前的菜谱红烧的都不咋黑,原来是老抽不行,这次换了一种,如果好奇,可以留言噢2020年3月10日更新
用料
两人食快手菜之肉末茄子的做法
茄子削皮切厚片,隔水蒸10分钟
猪瘦肉洗净,切丝,加1勺料酒,半勺老抽,半小勺盐,1小勺淀粉,姜片,拌匀腌20分钟
蒜切末,葱姜辣椒切段
调酱汁:老抽半勺,生抽1勺,醋1勺,糖半勺,盐1小勺,加一点水,调匀
热油加葱姜蒜辣椒爆香
加肉翻炒
炒至变色
加蒸好的茄子,翻炒
加酱汁炖到茄子软烂
较之前所做,肉提前腌制会更加鲜嫩入味,咸香下饭