用料
| 西红柿 | 个 |
| 鸡蛋 | 个 |
| 盐 | 克 |
| 葱 | 克 |
| 蕃茄酱 |
西红柿炒鸡蛋（#湘潭篇）的做法
1、西红柿改刀（如图）；
2、鸡蛋碗里打散，热锅油烧开，放少许盐、倒入鸡蛋快速翻炒（⚠️鸡蛋定型马上装碗，鸡蛋一定要嫩，千万别炒老了）；
3、锅内加少许油下入西红柿炒熟（⚠️太干了，可以稍微加一点水，千万别太多！），放少许番茄酱、盐、鸡蛋，翻炒均匀撒葱花即可！![西红柿炒鸡蛋（#湘潭篇）的做法步骤图 第2张]( "西红柿炒鸡蛋（#湘潭篇）的做法步骤图 第2张")
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![西红柿炒鸡蛋（#湘潭篇）的做法步骤图 第3张]( "西红柿炒鸡蛋（#湘潭篇）的做法步骤图 第3张")
小贴士
温馨提示：西红柿炒鸡蛋，一定要蛋嫩，如果你保证这点，就成功了，另外炒鸡蛋的菜切记不要放鸡精、味精！
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