家常菜之口水鸡的做法步骤详细图,操作简单味道好

夏季必备凉菜。家庭版，做法简单易操作， 按照步骤操作，轻轻松松做一道美食。  看似步骤繁多， 但是吃起来，味道很好，大家可以尝试做一下，期待大家晒图~

用料  

家常菜之口水鸡的做法  

1. 准备两大鸡腿。

2. 鸡腿冷水下锅。

3. 锅中加入葱姜，和一些花椒。水的量差不多快要没过鸡腿。

4. 烧开，转中小火煮20分钟，不要立即捞出。

5. 煮好的鸡腿，关火盖上盖在焖10分钟。一定要把鸡腿完全煮熟。

6. 准备一盆的冰水，越冰越好，可以提前准备好。

7. 把煮好的鸡腿放入冰水内，这样可以增加鸡腿的脆度。煮的鸡汤要留着~

8. 然后把鸡腿捞出沥干水，切块摆到盘子里面。

9. 准备一些花生碎。这个是为了增加香味，不喜欢可以不放。

10. 准备香菜，香葱，大蒜，小米椒。

11. 切成末。

12. 开始调汁，加入三勺的味极鲜酱油，个人推荐味极鲜或者加加

13. 加入一勺的香醋或者好一点的陈醋，

14. 加入一勺的麻油，这里可以根据个人口味多放。

15. 加入一勺糖。

16. 加入两勺的辣椒油。加入一些白芝麻。后面会出辣油菜谱。持续关注哦~

17. 加入一勺香油

18. 加入半勺料酒

19. 放一勺盐，盐要少放。

20. 加入半勺的鸡精，不喜欢的可以不放。建议少量。

21. 放入小米椒，蒜末，花生碎，在加入三勺子煮鸡腿的原汤。然后搅拌均匀，

22. 然后淋在鸡肉上。然后撒葱花或者香菜，就可以上菜了哦~

小贴士

有一点要记住，煮的鸡汤不能倒掉，看似步骤繁多，可以缩减的，比如冰水香葱这些可以提前准备，因为在煮鸡的过程也是有点长的，该切末的切末。