用料
| 鸡腿 | 1只 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 香醋 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 醋 | 勺 |
| 糖 | 克 |
| 花椒粉 | 半勺 |
口水鸡(家常少油版)的做法
水中加入几片姜和一个八角，把去皮鸡腿放进去煮15分钟。煮完后不要开锅，再焖8分钟，焖是为了鸡腿熟透。
![口水鸡(家常少油版)的做法步骤图 第2张]( "口水鸡(家常少油版)的做法步骤图 第2张")
制作调料: 在平底锅加入油，蒜蓉，花椒粉，辣椒粉(六婆的辣椒粉半包)，小火煎2分钟。关火后加入2勺酱油，1勺醋，半勺白糖，搅拌均匀。(在平底锅中煎是为了制作更入味的辣椒油，有现成辣椒油的可以不用这么麻烦)
![口水鸡(家常少油版)的做法步骤图 第3张]( "口水鸡(家常少油版)的做法步骤图 第3张")
将鸡腿取出放凉，然后手撕鸡腿肉。手撕容易入味。
![口水鸡(家常少油版)的做法步骤图 第4张]( "口水鸡(家常少油版)的做法步骤图 第4张")
香菜剪碎，撒在鸡肉上。
![口水鸡(家常少油版)的做法步骤图 第5张]( "口水鸡(家常少油版)的做法步骤图 第5张")
加一点开水在调料里，搅拌均匀，再淋在鸡肉上。最后撒上一点六婆辣椒粉和芝麻
![口水鸡(家常少油版)的做法步骤图 第6张]( "口水鸡(家常少油版)的做法步骤图 第6张")
小贴士
煮鸡腿记得焖一会，才不容易有血水