家常口水鸡（鸡腿版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

家常口水鸡（鸡腿版）的做法  

1. 鸡腿用清水浸泡半小时，去除血水。

2. 鸡腿放入锅里，加凉水没过鸡腿，放适量料酒和姜片。

3. 不要盖锅盖，大火煮开，改中小火煮10分钟。

4. 盖锅盖，关火，焖10分钟。

5. 用筷子戳一下看看，能轻松穿透且没有血水。

6. 捞出，放在凉开水中降温（夏天可放冰水中）。

7. 凉后，去皮去骨，撕成条状。

8. 葱姜蒜切末，小米椒切圈。

9. 加入生抽、醋、糖、蚝油、盐。

10. 拌匀成汁儿。

11. 浇在撕好的鸡肉上。

12. 尽量浇均匀些。

13. 用筷子拌一拌，让鸡肉均匀地沾上浇汁儿。

14. 尝一口就停不下来了。

小贴士

1.鸡腿数量根据需要调整，煮的时间也要相应调整。
2.浇汁儿可根据个人口味增减用量和种类。