少油版家常美味茄子的烹饪做法，大厨教你详细做法

妈妈做的两种家常茄子都很美味哦，省时省力，有时换个口味也是享受哦。冬天再做烧茄子，也是一道美味，不一样的味道。

用料  

少油版家常美味茄子的做法  

1. 茄子切丝，葱姜切片，锅中倒入少许油爆香花椒后捞出，下葱姜炒香后倒入茄丝，翻炒均匀后倒入酱油调味炒匀，加盐翻炒一下，倒入少许水盖盖焖煮。

2. 茄子焖软后加入拍好的蒜碎，翻炒一会儿加入水淀粉勾芡后即可（也可在出锅前加味精香油调味）。（我做时家里没有淀粉了就没放）

小贴士

这道菜的第一步花椒炝锅是必不可少的哦。