鲫鱼小时候的味道，以前小学爸妈上班我都是跑去爷爷奶奶家蹭午饭。这种闲杂的煎又煮的爸妈都不弄，也只有在爷爷奶奶家能吃到了。
用料
| 鲫鱼 | 1条 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 一大勺 |
| 老抽 | 少许调色 |
| 姜 | 一大块 |
| 白糖 | 一勺 |
| 盐 | 少许克 |
| 红葱 | 2根 |
| 蒜瓣 | 半颗 |
| 小米椒 | |
| 豆瓣酱 | 1大勺 |
🥰超开胃红烧鲫鱼的做法
我买的是超市已经杀好的，鱼两面划刀打纹路。用料酒均匀涂抹整个鱼身。肚子也要摸哦~
![🥰超开胃红烧鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "🥰超开胃红烧鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
准备好姜/小米椒/红葱备用
![🥰超开胃红烧鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "🥰超开胃红烧鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
热锅烧油，放鱼下去先不要动不要这么快翻哦。停留3分钟再翻面。后3分钟再翻过来放豆瓣酱/姜/红葱/小米椒/蒜瓣#
![🥰超开胃红烧鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "🥰超开胃红烧鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
抱歉哈，就在这一步忘记📸拍照了。（没关系，我接着来说，放好备料下锅加豆瓣酱炒出味来。加水至鱼生2/3才放酱油跟老抽还有糖哦。接着盖上锅盖等酱汁烧开转小火慢炖，看到酱汁剩下1/3就可以揭盖等收汁啦~）
![🥰超开胃红烧鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "🥰超开胃红烧鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
出锅盛盘~ （这个是两个月前在家自己做的，当时还没有想到写教程啥的，手机就仅剩下这4张图了）一个人的午餐，搞掂！
![🥰超开胃红烧鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "🥰超开胃红烧鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
当时选豆瓣酱很纠结，也查了很多。选了一瓶宋丹丹代言那款豆瓣酱，发现味道真的好好。超市都有卖，当时也是抱着试试的状态。如果你们不知道怎么选豆瓣酱可以试试我用的这个哦。