一道家常菜,半只鸡,用心,就能做好菜
用料
新鲜鸡肉 | 半只 |
酸菜 | 紫色椰包菜泡制 |
生姜 | 切片 |
青葱 | |
干辣椒 | |
花生油 | |
生抽 | |
黄酒 | |
整胡椒 |
酸菜口水鸡的做法
将鸡肉处理干净切块待用,将干辣椒切段,青葱切段,生姜切片,紫色椰包菜从泡菜坛中取出洗净切段
将花生油倒入炒锅中烧热,将生姜放入炒出香味,将准备好的鸡肉倒入翻炒,直至变色,将事先备好的酱汁倒入(生抽,生粉,食用盐和水)继续翻炒到色泽油亮,之后可加入干辣椒,按个人口味适当加入,再加入适量整胡椒
倒入黄酒,盖上锅盖闷两分钟
加入准备好的紫色椰包菜,翻炒,倒少许生抽继续翻炒,再将锅盖盖上闷
焖到水分特别少时,加入一点食用盐(按口味选择加与不加),加入青葱翻炒即可起锅装盘
小贴士
紫色椰包菜泡出来颜色靓丽,好吃又有色相。