不焯水 脆口酸辣鸡胗的烹饪做法，大厨教你详细做法

现在的南方总是连绵的雨，天气又湿又热，整个人都没有胃口。来道酸酸辣辣脆脆开胃的鸡胗再好不过了，吃饱了才有力气排出湿气呀😁😁

用料  

不焯水 脆口酸辣鸡胗的做法  

1. 鸡胗洗净切薄片

2. 酸豆角切碎

3. 姜切片，辣椒切辣椒圈

4. 鸡胗加入料酒，蚝油，胡椒粉拌匀，腌制10分钟

5. 锅内放少许油，大火炒至变白即可盛出备用，汤汁不要

6. 重新倒油，放入姜片和小米椒爆香

7. 倒入青辣椒圈炒香，倒入酸豆角炒香

8. 倒入之前炒过的鸡胗翻炒均匀，倒入适量红烧酱油增加颜色即可出锅

9. 开吃，饭都要多吃两碗😁😁

小贴士

鸡胗不能炒太久不然咬不动，这样炒出来的很脆，炒制过程也快手