减肥者慎点！美味不油腻的鱼香茄子的烹饪做法，大厨教你详细做法

饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜一定要很“浪费”米饭，
让人吃一口瞬间开胃，
配着米饭还止不住要多夹几筷子才正宗。
今天就教大家做一道堪称下饭神器的【鱼香茄子】
还在锅中翻炒时，那勾人的香味就飘了出来~
等不及啦，快给我盛碗米饭！

用料  

减肥者慎点！美味不油腻的鱼香茄子的做法  

1. 准备配料

2. 要先把茄子切成长条

3. 茄子放入锅中翻炒，断生后捞出备用

4. 锅中留油加入剁椒、郫县豆瓣酱
   翻炒均匀哦，炒出红油

5. 再放入肉馅炒至变色

6. 加入茄子、醋、生抽、白糖翻炒均匀

7. 加水小火炖两分钟

8. 最后加入蒜末炒匀

9. 当当当~出锅

10. 鱼香茄子完美呈现~
    感觉不错加个关注哦！

小贴士

鱼香茄子是一道常见川菜。鱼香是川菜主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自鱼，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。