中秋做了豆沙水晶月饼，侄子爱吃，一直念叨着让我再做，这次换作香蕉馅，放入软冻里冻几个小时，如同冰淇淋般的口感，很喜欢！
用料
| 水晶饼预拌粉 | 一百克 |
| 水 | 一百五十克 |
| 蜂蜜 | 一百克 |
| 炼乳 | 适量 |
| 香蕉 | 一大根 |
| 椰蓉 | 适量 |
| 玉米油 | 少许 刷模具用 |
| 月饼模 | 一个 |
鲜果水晶饼（香蕉馅）的做法
馅料：香蕉切八小块拌入练乳，滚上椰蓉即可，也可以换成喜欢的水果，比如……榴莲？红心火龙果？芒果？随自己啦！
![鲜果水晶饼（香蕉馅）的做法步骤图 第2张]( "鲜果水晶饼（香蕉馅）的做法步骤图 第2张")
水晶皮：粉、水、蜂蜜混合刷成浆液，大火蒸十五分钟成水晶皮；稍晾至不烫手，带涂油防粘手套迅速包入馅料，模具刷油，压模成型，冷藏几小时即可食用！
![鲜果水晶饼（香蕉馅）的做法步骤图 第3张]( "鲜果水晶饼（香蕉馅）的做法步骤图 第3张")
小贴士
水晶皮蒸好，戴上涂油手套趁热包吧，凉了不容易包好！