老公：咱家只有茄子和土豆了，中午吃什么？
好说，就这俩做个菜，走起～
用料
| 长茄子 | 1个 |
| 土豆 | 1个 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 料酒 | 1勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 醋 | 3勺 |
| 糖 | 4勺 |
| 水 | 5勺 |
| 盐 | 1克+1克（菜里和汁里） |
| 白芝麻 | 装饰 |
风味茄子简单做美味不减分的做法
长茄子洗净不去皮
![风味茄子简单做美味不减分的做法步骤图 第2张]( "风味茄子简单做美味不减分的做法步骤图 第2张")
切成扇形块（不要太小）
![风味茄子简单做美味不减分的做法步骤图 第3张]( "风味茄子简单做美味不减分的做法步骤图 第3张")
土豆去皮切丁
![风味茄子简单做美味不减分的做法步骤图 第4张]( "风味茄子简单做美味不减分的做法步骤图 第4张")
小丁不要太大
![风味茄子简单做美味不减分的做法步骤图 第5张]( "风味茄子简单做美味不减分的做法步骤图 第5张")
万无一失酸甜汁：1勺料酒、两勺酱油、三勺醋、四勺糖、五勺水、1g盐和1勺淀粉。再加入蒜片腌10分钟
![风味茄子简单做美味不减分的做法步骤图 第6张]( "风味茄子简单做美味不减分的做法步骤图 第6张")
放入比炒菜多一倍的油
![风味茄子简单做美味不减分的做法步骤图 第7张]( "风味茄子简单做美味不减分的做法步骤图 第7张")
将土豆煎至变色挂金边
![风味茄子简单做美味不减分的做法步骤图 第8张]( "风味茄子简单做美味不减分的做法步骤图 第8张")
放入茄子，注意不泡水
![风味茄子简单做美味不减分的做法步骤图 第9张]( "风味茄子简单做美味不减分的做法步骤图 第9张")
茄子迅速吸油锁水，煸炒到金黄
![风味茄子简单做美味不减分的做法步骤图 第10张]( "风味茄子简单做美味不减分的做法步骤图 第10张")
加入1g盐
![风味茄子简单做美味不减分的做法步骤图 第11张]( "风味茄子简单做美味不减分的做法步骤图 第11张")
加入万无一失糖醋汁
![风味茄子简单做美味不减分的做法步骤图 第12张]( "风味茄子简单做美味不减分的做法步骤图 第12张")
大火翻炒
![风味茄子简单做美味不减分的做法步骤图 第13张]( "风味茄子简单做美味不减分的做法步骤图 第13张")
脆皮土豆配上酸甜多汁的茄子，超好吃
![风味茄子简单做美味不减分的做法步骤图 第14张]( "风味茄子简单做美味不减分的做法步骤图 第14张")
小贴士
1、土豆切小丁煎时容易熟切上色均匀
2、茄子切块，不易过多吸油，同时也不易炒烂
3、万无一失糖醋汁记下来超正