茄子的做法很多,红烧、风味、油炸、茄盒……但红烧风味那些要做的好吃比较难复杂,油炸又太吸油,蒸拌的方式不仅简单,而且健康美味~
用料
长茄子 | 1根 |
蒜瓣 | 3-5瓣 |
食盐 | 1克 |
香醋 | 1勺 |
味达美 | 2勺 |
细砂糖 | 3-5克 |
红油辣椒 | 适量 |
超简单健康美味蒸拌茄子的做法
长茄子洗干净,用手撕条,平铺在盘子里,放蒸笼上,隔水蒸10分钟
刚蒸好的茄子含水是比较多的
蒜拍一下切切,香醋(不能吃酸的建议一定少放,尝着淡的话,大不了之后再加)、味达美、食盐、辣椒油、糖放小碗里调匀,蒜粒放进去
淋在茄子上
搅拌均匀,茄子水也会出来很多,口感细腻