这几天新型冠状病毒太凶了,整个武汉都被封城了。 我也只能老老实实在家做两个菜“家里蹲”,保证自己营养充足,免疫力不下降!
茄子🍆很多人不喜欢吃是因为油炸后太过油腻。 我这个做法非常清淡,油很少!
用料
茄子 | 2个 |
姜 | 1片 |
糖 | 一勺 |
酱油 | 一勺 |
蛋饺 | 一盒 |
蚝油 | 2勺 |
洋葱 | 1个 |
美味不油腻的茄子煲的做法
🍆两个切条放在锅上蒸。
蒸十分钟后把蛋饺铺上去继续蒸
用筷子夹一下茄子,当茄子已经蒸软了就可以出锅了。
锅里加入少量的油,开大火烧热,再把洋葱和生姜加入锅中煸炒。 注意来回翻炒以免糊锅。
当洋葱煸炒成微焦黄,转小火。
倒入茄子和蛋饺。
倒入一小碗水,两勺蚝油,一勺生抽,一勺豆瓣酱,一勺白砂糖。 开中火煮沸
(因为我这个勺子挖过豆瓣酱,所以颜色很奇怪) 碗中倒入一勺生粉,再倒入小半碗水拌匀。
当汁收的差不多的时候倒入芡汁,翻炒一下。
出锅,倒在瓦罐煲里面。 再撒上点小葱即可。
色香味俱全的一道茄子煲就搞定啦!
小贴士
1️⃣茄子一定一定用蒸. ❌不要炸,这样就不会油腻。
2️⃣没有蛋饺的可以选择其他的配料,比如炸好的肉圆子、煮好的鸡蛋、海鲜大虾和鲍鱼肉!
3️⃣想要更耐吃点的话可以加入炸好的土豆块!