还原贵州传统早餐- 糯米饭
“来2角钱的糯米饭。” (现在已经3-10元了。) 不知道是小学还是初中开始,学校门口的街道上就开始有卖糯米饭这样的早餐了。大大的铁锅,里面装满了香喷喷热腾腾的糯米饭,饭上铺满了广味香肠,还有鸡蛋皮和葱花。配菜自己选:油辣椒、糖、拌折耳根、萝卜干、海带、炸花生米...
一年四季当早餐都没问题,热腾腾的,拿在手上,边吃边走,美味又管饱。[强]
用料
糯米 | 适量 |
广味香肠 | 1根 |
贵州经典早餐糯米饭的做法
糯米提前一晚泡好。早上蒸锅铺上纯棉纱布,放一点酱油、玉米油(猪油更好吃),拌匀后放蒸锅蒸
放入小青豆、切好的广味香肠。大火蒸30分钟。 之间可以开盖1、2次,撒一点点水在糯米上。以免蒸出来的糯米太干。
蒸好后, 可以按自己口味加:油辣椒、炸花生米、白糖、小葱,拌萝卜干、拌折耳根等。
来来来,开吃了! 我家小妞的最爱