话说乐爸极爱钓鱼,北美生产红鳟鱼,彩虹鳟鱼,这么多年一直被我鄙视,没有国内的鱼好吃(其实还是没有国内的好吃😂)。 最近刚找到烹饪方法,全家都爱!立马记下来。
材料:红鳟鱼两条(大概700)
腌料:辣豆瓣1勺,蚝油1勺,酱油1.5勺,料酒1勺,三粒蒜末, 姜末少许(爱吃的可以多放)
做法:
1. 两条鳟鱼(700克),剁5厘米宽小块,中间划几刀好入味
2. 放腌料腌制几小时或过夜(亲测不会过咸)
3. 不粘锅煎两面金黄(每一面大概1-2分钟),把腌鱼酱料和少许水焖煮(中途翻面)到熟透,收汁。
4. 加点配菜(小米椒,香菜,彩椒等)上菜!
用料
彩虹鳟鱼 | 2条 |
豆瓣酱 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
酱油 | 1.5勺 |
料酒 | 1勺 |
姜蒜末 | 适量 |
鳟鱼煲的做法
鳟鱼(Trout),清内脏洗净
两条鳟鱼(700克),剁5厘米宽小块,中间划几刀好入味
腌料:辣豆瓣1勺,蚝油1勺,酱油1.5勺,料酒1勺,三粒蒜末, 姜末少许(爱吃的可以多放)
拌匀
腌制几小时或隔夜(上班原因这里是早上腌制到下午下班才做)
不粘锅,煎两面金黄
把腌料和少许水加入焖煮熟透,收汁
收汁
乐乐哥哥钓到的第一条鱼
渔获
小贴士
能吃辣的可以放干辣椒等