话说买的是种小鳟鱼，其实其他鱼类也可以，比如鲫鱼啊什么的。材料嘛，就地取材咯~
用料
| 小鳟鱼 | 一条 |
| 嫩豆腐 | 一块 |
| 姜 | |
| 料酒 | |
| 葱花 | |
| 黑胡椒粉 | |
| 食用油 |
豆腐鳟鱼汤的做法
把鱼洗干净，去腮，切段，擦干【如果锅子够大也可以整条
热锅，然后倒油，如果是海鱼可以酌情多倒一点，这样最后的鱼汤上面会有层鱼油哟~因为海鱼油脂富含VE~
下鱼块，大火煎一下，肉泛白即可
立马撒一点点料酒，去腥
酌情加水，一般盖过鱼肉即可。顺手撒点胡椒粉，吊鲜味
把豆腐切好，丢下去，下手要轻。。。。
小火炖个一小时左右即可，或看鱼汤颜色，一般差不多了，鱼汤会乳白色，然后好香的~
准备起锅前，撒盐调味，再撒把葱花，完成！