也没有具体菜谱，冰箱里买的甜椒放好久了，清冰箱专用
用料
| 鳟鱼 | |
| 甜椒 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 干辣椒 | |
| 干豆豉 | |
| 淀粉 | |
| 蛋 | |
| 米酒 | |
| 白胡椒粉(腌鱼用，口味随个人) |
豉香鳟鱼的做法
鳟鱼切块，加蛋，米酒，白胡椒，淀粉腌着
腌鱼的同时可以切甜椒，姜丝，蒜片
下油锅，把姜，蒜，干辣椒爆香
加一把豆豉，继续爆香
把鱼块滤出(主要是把多余蛋液滤出，要是想吃滑蛋的，也可以保留)，加入锅内炒
鱼块差不多六七成熟的时候，加入甜椒。要是喜欢吃熟一点的甜椒，可以提前放，反之就后放
鱼全熟后起锅，拍照，开吃
小贴士
腌鱼还可以加各种调味品，主要是要注意自己家豆豉的咸度就行。一般来说不需要另外加盐了。要是最后太咸就加点糖中和一下