用料
| 草鱼 | 一条 |
| 姜、蒜、葱、辣椒、蒜苗 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
| 盐、五香粉 | 适量 |
| 油、生抽、酱油、醋、蚝油 | 适量 |
豉香鱼块的做法
鱼洗干净去头（留这以后的煮汤），切块备用
![豉香鱼块的做法步骤图，豉香鱼块怎么做好吃 第2张]( "豉香鱼块的做法步骤图，豉香鱼块怎么做好吃 第2张")
葱、姜、蒜、蒜苗切好备用
![豉香鱼块的做法步骤图，豉香鱼块怎么做好吃 第3张]( "豉香鱼块的做法步骤图，豉香鱼块怎么做好吃 第3张")
让每块鱼表面均匀的裹上薄薄的一层面粉（这样不仅煎时不会溅油，而且煎出的鱼不易烂也不会粘锅颜色还漂亮）
![豉香鱼块的做法步骤图，豉香鱼块怎么做好吃 第4张]( "豉香鱼块的做法步骤图，豉香鱼块怎么做好吃 第4张")
锅里倒入比平时炒菜要多一些的油烧热，下鱼块煎至两面金黄，取出备用。
![豉香鱼块的做法步骤图，豉香鱼块怎么做好吃 第5张]( "豉香鱼块的做法步骤图，豉香鱼块怎么做好吃 第5张")
锅里倒油下入刚才准备好的葱姜蒜辣椒豆豆豉,小火扁出香味后，倒入前面煎好的鱼块，轻轻翻炒也可以晃动锅炒，加大半碗水，待水开后加入五香粉、盐、蚝油、酱油、生抽、少量的醋，盖上锅盖待汁收干，出锅是时加入蒜苗就好可以了。
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小贴士
鱼也可以提前运用盐腌一下，这样后面就不要放盐了