美味的豉香鳗鱼简单做法,豉香鳗鱼做法大全

过节我家必备的菜“蒸盘龙鳝”，鳗鱼肉质肥嫩鲜美，豆豉酱香浓郁非常的下饭。

用料  

豉香鳗鱼的做法  

1. 鳗鱼请热心摊贩宰杀切段。建议：别让摊主切，自己拿回来用开水烫一下用钢丝球把粘液擦掉，蒸出来色泽好（注意：没有切断的）

2. 姜切丝、蒜切沫、指天椒切圈、黑豆豉切碎。

3. 把姜丝、蒜末、指天椒、豆豉放鳗鱼上

4. 加酱油、淀粉、胡椒粉、盐。一起抓匀。

5. 抓匀后摆盘。锅内烧水，水开放鱼 8-10分钟就熟了。

6. 蒸好鱼可以直接上桌，我家没葱了；不然可以放上葱花淋上热油。

7. 开饭啦。