虹鳟鱼是世界名贵鱼🐟种,冷水性鱼类肉质细嫩.营养丰富,基本不含胆固醇.适合清蒸。
用料
虹鳟鱼 | 1条 |
大蒜 | 3瓣 |
小米椒 | 2个 |
姜 | 4片 |
葱 | 1根 |
香菜 | 2根 |
生抽 | 1勺 |
白醋 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
老干妈 | 1勺 |
白酒 | 1勺 |
香油 | 2勺 |
白砂糖 | 2勺 |
淀粉 | 2勺 |
盐 | 少许 |
清蒸虹鳟鱼🐠的做法
准备虹鳟鱼1⃣️条
把红鳟鱼洗净去鳞去内脏。
把红鳟鱼改花刀。
葱切丝、蒜切片、姜切丝、香菜切段、小米椒切圈装盘备用
生抽、白醋、蚝油、老干妈、白酒、香油、白沙糖、食用盐、淀粉
把鱼🐟装盘放上姜丝、葱丝、蒜片、香菜各放1⃣️半留一部分出锅放,放入盐1⃣️小勺、白糖2⃣️小勺、白酒1⃣️小勺、白醋1⃣️小勺把调料均匀的涂抹在鱼身上。
把鱼🐟上锅蒸(开锅蒸1⃣️3⃣️分钟)
准备老干妈1勺、生抽1⃣️小勺、蚝油2⃣️小勺、淀粉2⃣️小勺放入碗🥣中
加入适量水
蒸好的鱼🐟取出锅、把盘子里的水倒入炒锅,把鱼身上的姜蒜葱去掉,加入留下的一半葱姜蒜
把准备好的汁倒入炒锅的蒸鱼汤中,小火烧开用勺子快速翻动,汤🥣汁变浓稠即可
把汤汁均匀地撒在鱼🐟上、倒入香油2⃣️小勺、放上小米椒香菜,即可享用美食。