1-2人份,成品大约350ml。。嗯。。是容量,我用碗估计的量。。
用料
土豆 | 200克 |
牛奶 | 40ml |
黄油(冷藏) | 25克 |
盐 | 3克 |
胡椒粉 | 备选 |
蔬菜粒 | 备选 |
土豆泥(1~2人份)的做法
按照方子准备食材。
拍照的时候忘记拍蔬菜粒,大家可以根据是否需要来准备。土豆洗净,放入锅中,冷水漫过土豆。
水煮沸后,中火续煮30分钟左右。煮土豆的时候,把黄油切小块。
然后放入冰箱冷藏备用。土豆捞出以后过冷水,容易剥皮。
用工具碾碎土豆。
(要超细腻口感的,可以放入最细的研磨网中压。不可用搅拌机,打出的土豆泥会成浆糊状,口感差)压好的土豆泥入不粘锅,文火搅拌加热1-2分钟。
(如果土豆不是新鲜的,那本身水分就少,可以跳过这步。)从冰箱里取出黄油块,加入锅中,慢慢搅拌至全部融化、吸收。
另外用一个锅子,牛奶倒入盐,煮沸。
热牛奶倒入土豆泥里,拌匀。
完成。盛出,这是原味的土豆泥了。
加入适量蔬菜粒拌匀,这是田园土豆泥了。
加入适量胡椒粉,这是风味土豆泥了。