普通的西红柿牛腩汤其实番茄的味道更多一些，缺少肉的原味。经过思考和研发，采用半牛腩半牛胸的肉+牛杂做出来的汤牛肉味十分浓郁，可以满足广大肉食动物。
用料
| 牛肉 | 350克 |
| 牛杂 | 300克 |
| 西红柿 | 2个 |
| 番茄酱 | 3勺 |
| 洋葱 | 半个 |
| 八角 | 2个 |
| 姜 | 3片 |
| 花椒 | 2粒 |
| 香叶 | 2片 |
| 盐 | 2克 |
| 桂皮 | 1块 |
| 大枣 | 半颗 |
味道浓郁的西红柿牛肉汤的做法
牛肉切块
![味道浓郁的西红柿牛肉汤的做法步骤图 第2张]( "味道浓郁的西红柿牛肉汤的做法步骤图 第2张")
牛杂随便切一切
![味道浓郁的西红柿牛肉汤的做法步骤图 第3张]( "味道浓郁的西红柿牛肉汤的做法步骤图 第3张")
牛肉下锅，放水量为没过牛肉的水量x2。注意，不要放牛杂。同时放入姜片、八角、香叶、半个大枣、桂皮。
![味道浓郁的西红柿牛肉汤的做法步骤图 第4张]( "味道浓郁的西红柿牛肉汤的做法步骤图 第4张")
中火炖至开锅，撇去血沫，然后盖盖转小火。设定50分钟的闹钟，这时可以抽空去学《论持久战》。
![味道浓郁的西红柿牛肉汤的做法步骤图 第5张]( "味道浓郁的西红柿牛肉汤的做法步骤图 第5张")
50分钟后放入牛杂
![味道浓郁的西红柿牛肉汤的做法步骤图 第6张]( "味道浓郁的西红柿牛肉汤的做法步骤图 第6张")
然后切洋葱丝
![味道浓郁的西红柿牛肉汤的做法步骤图 第7张]( "味道浓郁的西红柿牛肉汤的做法步骤图 第7张")
洋葱丝下锅
![味道浓郁的西红柿牛肉汤的做法步骤图 第8张]( "味道浓郁的西红柿牛肉汤的做法步骤图 第8张")
出其不意将两个西红柿切块
![味道浓郁的西红柿牛肉汤的做法步骤图 第9张]( "味道浓郁的西红柿牛肉汤的做法步骤图 第9张")
然后西红柿下锅，再放一些番茄酱，盐，这个看个人口味。
![味道浓郁的西红柿牛肉汤的做法步骤图 第10张]( "味道浓郁的西红柿牛肉汤的做法步骤图 第10张")
再炖25分钟，出锅！
![味道浓郁的西红柿牛肉汤的做法步骤图 第11张]( "味道浓郁的西红柿牛肉汤的做法步骤图 第11张")
小贴士
西红柿和洋葱不必提前切，切早了流失水分。在牛杂下锅后慢慢切来得及。另外炖牛肉成功的核心是买到好牛肉，也就是特别贵的牛肉……