巨下饭的一道美食，一起做起来
用料
| 牛腩 | 75克 |
| 土豆 | 1个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 西红柿 | 2个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 盐 | 根据自己口味 |
| 黄冰糖 | 1块 |
| 八角 | 3个 |
| 香叶 | 5片 |
| 胡萝卜🥕 | 1-2个 |
| 姜 | 4片 |
| 葱段 | 4段 |
浓郁美味—西红柿牛腩🍅的做法
挑选牛腩要选肥瘦相间的，不要选瘦肉多的，吃起来会柴
![浓郁美味—西红柿牛腩🍅的做法步骤图 第2张]( "浓郁美味—西红柿牛腩🍅的做法步骤图 第2张")
清洗后，切成这种大小的块，不要太小，不然做完了会很小块（炖后会缩水）
![浓郁美味—西红柿牛腩🍅的做法步骤图 第3张]( "浓郁美味—西红柿牛腩🍅的做法步骤图 第3张")
放入凉水，焯去血水
![浓郁美味—西红柿牛腩🍅的做法步骤图 第4张]( "浓郁美味—西红柿牛腩🍅的做法步骤图 第4张")
开锅后去掉上面的血末
![浓郁美味—西红柿牛腩🍅的做法步骤图 第5张]( "浓郁美味—西红柿牛腩🍅的做法步骤图 第5张")
去掉血水后，放入八角，花椒，香叶，桂皮，葱段，冰糖，姜片，料酒，米酒，花雕酒（如果没有这么多酒只放入料酒味道也是极赞的）老抽，生抽，开锅后大火改小火盖盖炖
![浓郁美味—西红柿牛腩🍅的做法步骤图 第6张]( "浓郁美味—西红柿牛腩🍅的做法步骤图 第6张")
我用的这几个酒
![浓郁美味—西红柿牛腩🍅的做法步骤图 第7张]( "浓郁美味—西红柿牛腩🍅的做法步骤图 第7张")
肉炖1个小时后，另起炒锅，到入油把胡萝卜下锅炒至有点泛金黄色，下入西红柿，洋葱，翻炒几下，撒盐，从肉锅里盛出来2勺汤放入炒锅中，翻炒2分钟，倒入肉锅中，再炖1个小时-1个半小时，依据肉的软烂程度
![浓郁美味—西红柿牛腩🍅的做法步骤图 第8张]( "浓郁美味—西红柿牛腩🍅的做法步骤图 第8张")
然后放入土豆🥔，因为土豆太早放容易太烂，再炖45分钟，开大火收汁
![浓郁美味—西红柿牛腩🍅的做法步骤图 第9张]( "浓郁美味—西红柿牛腩🍅的做法步骤图 第9张")
最后撒入香葱碎，美味至极，停不下来哈哈哈
![浓郁美味—西红柿牛腩🍅的做法步骤图 第10张]( "浓郁美味—西红柿牛腩🍅的做法步骤图 第10张")
小贴士
炖牛腩也可以改成炖腰窝，其实腰窝比牛腩更加美味
炖肉的时候记住：一定不能太多水，刚刚没过肉就可以了，炖得时候会出水，如果汤太多就不浓了，味道太淡了