香浓西红柿土豆炖牛腩的烹饪做法，大厨教你详细做法

营养又香浓的西红柿牛腩～
土豆入口即化，牛腩软嫩入味，配上浓浓的西红柿汤，我先吃为敬。

用料  

香浓西红柿土豆炖牛腩的做法  

1. 材料准备：番茄切块，牛腩切块，土豆切块，蒜拍开，姜切片，葱切碎。【这会儿肉已经被我焯水了】

2. 冷水放姜片和一勺料酒，将冲洗干净的牛腩倒入焯净血水，再捞出冲干净。【这会儿肉已经被我捞出来了】

3. 拿出高压锅，放入牛腩、花椒、姜片、八角以及其它香料、料酒，倒入水，把牛腩压烂后捞出，牛肉汤留着备用。

4. 锅中热油，姜片大蒜干辣椒爆香，放入一半西红柿翻炒，目的是为了让汤变浓稠，现在不要放水。

5. 将西红柿炒出沙，用铲子多压压

6. 然后把土豆放进去翻炒

7. 土豆七八分熟的时候放入牛腩，生抽两勺、蚝油两勺、老抽少许，冰糖两粒翻炒均匀

8. 然后将剩下的西红柿倒入翻炒，不要炒太久

9. 把牛肉汤倒入，关上锅盖中小火炖煮，看食材差不多熟了牛肉也软嫩了就可以开大火收汁，味道淡的话可以放点盐和鸡精提鲜，关火后放入葱花就可以出锅了。

10. 浓郁番茄汤底配上软嫩牛腩和入口即化的土豆，再放点汤汁拌饭，炒鸡好次。

小贴士

1.如果你的西红柿很酸可以放点冰糖中和酸味。
2.不建议放番茄酱，会越煮越甜。
3.在压牛肉的时候放料酒和这些香料，牛肉和汤都有香味，炒牛肉的时候就不用再放了。