香辣椒盐金蝉(知了猴)的烹饪做法，大厨教你详细做法

金蝉我们这里叫“知了猴”。在市场被装到一个个矿泉水瓶里，商贩说是自己捉的纯野生的。还说吃“知了猴”就如吃长生不老的“唐僧肉”。问为啥?说:“西游记中的唐僧不就是金蝉子转世吗”  ⁽⁽ƪ(•̩̩̩̩＿•̩̩̩̩)ʃ⁾⁾ᵒᵐᵍᵎᵎ

用料  

香辣椒盐金蝉(知了猴)的做法  

1. 被装在矿泉水瓶子里的冷冻金蝉，先把瓶子割开。

2. 去掉瓶子的亚子有点😰😱 密集恐惧症者，请转身～

3. 化冻后多清洗几遍。

4. 锅里放水烧开，放入金蝉焯水两分钟。

5. 捞出控水后，加入适量的食盐拌匀。
   为了防止炸的时候油溅的到处都是，可将知了猴摊开晾干水再炸。
   如果着急可以直接下锅炸，但是要小心别被热油崩着。

6. 油锅油热后倒入金蝉。油不用放太多，半炸半炒的样子就可以。

7. 把火调小一点，不停拨动金蝉让它炸均匀。

8. 到金蝉酥脆时捞出。

9. 混合一些花椒粉和辣椒粉。喜欢的也可加入一些孜然粉。将调料撒到炸好的金蝉上面拌匀。

10. 高蛋白低脂肪的香辣椒盐金蝉上桌～金蝉蛋白质含量丰富，有过敏体质者要慎食。

11. 金蝉各地的叫法不同，来说说你们都叫它什么?

小贴士

金蝉蛋白质含量丰富，有过敏体质者要慎食。