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金蝉,知了猴,它的味道是和暑假联在一起的,所以每到七月份,就自然而然想起。
用料
炸金蝉/知了猴的做法
知了猴洗净,控干,撒少许盐,腌半个小时
热锅冷油,大火,放生姜至油七成热,倒入知了猴,继续炸至锅沿无白烟。
盘子内平铺厨房用纸,将知了猴平摊之上,如果觉得味道淡,可以再撒点椒盐或辣椒。
一次性吃不完,就摆个盘,开瓶酒,享受一下夏天的感觉