扶贫买的黑米,颗粒饱满,煮饭香气四溢,就一直想用来做点特别的,这个菜谱就诞生了😏
用料
黑米 | 100克 |
糯米粉 | 20克 |
牛奶 | 100克 |
零卡赤藓糖 | 30~35克 |
鸡蛋 | 2个 |
玉米油 | 10克 |
黑米提前浸泡4~5小时,或者晚上泡了第二天开始操作。
破壁机放入100克牛奶,放入提前浸泡好的黑米,高速打至顺滑。
放入鸡蛋,零卡赤藓糖和玉米油,高速打30秒。
把打好的面糊倒入无油无水的玻璃碗中,筛入20克糯米粉搅拌均匀。
锡纸盆刷油,将面糊倒入,震出气泡。
然后盖上保鲜膜,放入蒸锅开大火,上汽后转中小火蒸35分钟,然后关火闷5分钟出锅。
松软,健康,美味。
小贴士
没有糯米粉可以用糯米代替,和黑米一起浸泡后,一起放破壁机打至顺滑即可。