第一次做是正好有呷哺没吃完的菜与芝麻酱,就想到做热干面了,这次菜谱用的超市买的芝麻酱,没有呷哺的好吃。
用料
萝卜干 | |
小葱 | |
芝麻酱 | |
热干面挂面 | |
配菜 | |
盐 |
原料准备,切葱花、萝卜丁,洗菜。
水烧开,加适量盐,下面条,煮熟。
面条捞出过凉水,滤干。
用煮面的水涮蔬菜,我用的生菜,20秒即可,烫完捞出。
这里也可以在煮个荷包蛋或其他想吃的料,熟的慢的在煮面条前煮。将滤过水的面条、菜、萝卜丁、葱花、芝麻酱倒入空锅中。
喜辣的可加油辣椒。开小火,边加热边搅拌,主要起加热面、蒸发水分、入味的作用。
一定要小火,并不断搅拌!出锅,开吃!
小贴士
1、大拇指到食指第一个指节的面为一人份。
2、煮面加盐、过凉水,都是让面更加劲道的方法。