自己在家做辣条的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

自己在家做辣条的做法  

1. 豆皮洗净泡水两三分钟。泡软就可以不需要时间太长，要不口感就不好了。

2. 捞出攥干水份切成自己喜欢的大小条。

3. 起锅烧油放入豆皮煎至两面微黄。

4. 煎出多余的水分，使口感更筋道。

5. 将花椒和麻椒小茴香放在锅里稍微炒一下，擀成粉或是搅拌机打成粉。

6. 在将所有配料放在碗里。放入酱油蚝油和白酒搅拌均匀，放酱油白酒防止炸糊辣椒粉，白酒还有增香的作用。

7. 起锅烧油放入葱段姜片蒜片，香叶，桂皮小火慢炸，炸制焦黄捞出。用热油浇在辣椒粉里，边浇边搅拌，在趁热倒入陈醋后继续把剩余的油浇上，这样更能激发出醋的香味。

8. 豆皮放在大一点的容器里，再放辣椒油搅拌。拌好后可以尝一下咸淡，因为酱油和蚝油都有咸味，口轻的就不用再放盐了，如果口重可以按自己的口味添加盐🧂。

9. 能吃辣的就多放一些，不敢吃的就减少用量放。成品麻辣鲜香，口感筋道有嚼劲。

10. 简单好做，自己动手做的干净卫生吃起来也放心。