自己在家也能做好的酸酸辣辣的的凉粉的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

自己在家也能做好的酸酸辣辣的的凉粉的做法  

1. 先拿一个饭碗做为量器，我这里用的的比例是绿豆淀粉：水=1:5

2. 绿豆淀粉一碗和水一碗搅拌均匀，然后在锅内倒入剩余的四碗水加入少量的盐烧开

3. 烧开后将搅拌好的绿豆淀粉水分三次加入锅中，记住边倒边搅拌，一只搅拌倒成半透明的糊状就可以了（此处需要关到小火）

4. 这时将煮好的绿豆淀粉倒入碗内，待到凉后放入冰箱冷藏

5. 这个时候就可以来做调料了，把大蒜、朝天椒切末，香葱切段；把油烧热加入大蒜、朝天椒、芝麻爆香；炒香后倒入碗中，加入生抽、盐、鸡精、陈醋搅拌调味就可以待用了

6. 把冷藏好的凉粉倒在案板上切条，再加入刚才做好的调味汁拌匀洒点香葱；这样美味又简单的凉粉就可以吃了

7. 可以拯救夏天没有食欲的胃

8. 配上一碗凉拌西红柿简直不要太好了